Frito de verduras - Frit de verdures

FRITO DE VERDURAS (A mi manera)

Ingredientes:

1. Patatas cortadas a cuadradillos (al gusto, a mi como veis me gusta poner mucha)
2. 3 zanahorias cortadas a cuadradillos pequeños
3. Pimientos, puse uno de verde, uno de rojo y uno de amarillo porque era lo que tenia en la nevera, básicamente se trata de aprovechar las verduras que tenemos en la nevera y no sabemos que hacer con ellas.
4. Eneldo (muy importante, porque le da un sabor muy especial)
5. Ajos
6. Sal 
7. Pimienta

Primero cortamos todas las verduras a cuadradillos pequeños, como podéis ver en las fotos.

Rehogamos las zanahorias con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.

Al mismo tiempo vamos friendo las patatas.

Luego le llega el turno a los pimientos y otra vez seguimos el proceso. Rehogamos los pimientos con un poco de aceite, sal y pimienta.

Agregamos todas las verduras en un bol, ponemos el eneldo cortado muy, muy pequeño y removemos.

Y así queda nuestro fantástico frito de verduras.
Espero que os guste.

Buen provecho

Bon profit

Itadakimasu

Bon appetit

Buon Appetoti

Apio-nabo

Mi versión de APIO NABO de Jamie oliver

Tengo que decir que me encantó hacer la receta, la salsa espectacular, las verduritas ummmm, pero para mi gusto el apio-nabo no fue de mi agrado, sí que era bueno, pero estos sabores son demasiado fuertes para mi, pero por ejemplo a mi marido le encantó, así que receta al canto.

Ingredientes:

1. Un apio-nabo, en mi vida había visto esta verdura hasta que la vi por la tele.
2. 3 ajos
3. 2 hojas laurel
4. Aceite oliva
5. Tomillo
6. Hierbas aromáticas al gusto
7. Sal
8. 30g. Mantequilla

Verduras para acompañar:

1. Patatas pequeñas
2. Zanahorias
3. Cebollas

Para la salsa de champiñones:

1. Champiñones
2. 1 ajo
3. 1 cebolla bien picada
4. 4 lonchas de bacon ahumado
5. 1 cucharada de mostaza
6. Vino blanco (La receta pone nata, pero como a mi no me gusta cocinar con nata, puse vino blanco y un poquito de harina y perfecto).
7. Una cucharada de harina
8. Agua caliente

Primero limpiar muy, muy bien el apio-nabo, las patatas (con piel), pelar zanahorias, limpiar champiñones...para tenerlo todo listo para empezar.

 Ponemos el Apio-nabo encima de Albal y loo vamos condimentando, aceite, sal, los ajos machacados, sal, pimienta, laurel y las hierbas aromáticas que nos gusten más. Lo fregoteamos con todo lo que le hemos puesto.
Lo tapamos con el Albal y encima del todo le ponemos la mantequilla y terminamos de tapar la bola con el papel Albal.

Lo ponemos 2 horas al horn aproximadamente a unos 190/200º para que quede bien tierno.

Preparamos la salsa de champiñones, pochamos el ajo, la cebolla y ponemos tomillo seco. Metemos los el bacon a tiras y los champiñones a láminas.

 Cuando los champiñones ya hayan sacado todo el agua y estén dorados, metemos una cucharada de mostaza, removemos y metemos el vino blanco, cuando haya evaporado un poco echamos una cucharada de harina y a continuación un vaso o uno y medio de agua caliente.

Aquí ya se ve el resultado de la salsa sin tener que haber tenido que usar nata líquida, simplemente con agua!!!

Terminado.
Espero que os guste.

Buen provecho

Bon profit

Itadakimasu

Bon appetit

Buon Appetoti

Colines con sal gorda y pimienta de Lorraine

COLINES CON SAL GORDA Y PIMIENTA

Ingredientes:

• 450g harina de fuerza
• 1 sobre levadura de pan
• 1 cucharada y media de sal
• 25cl de agua

Es muy fácil, resultona y buenííííííííísima

Primero se mezclan todos los ingredientes, yo lo hice a mano y lo amasé aproximadamente unos 10 minutos, lo dividí en 12 trozos a ojo (+/-60g cada uno), hice una bola y luego les fuí dando la la forma alargada o de trenza, esto al gusto de cada uno.

Lo tapamos con film pintado en aceite para que no se pegue a la masa y lo dejamos subir una 1/2 hora, como veis en la foto les ayudé un poco colocandolo delante de la chimenea, es que con el frio que hacía hubiera tardado horas a subirme y así perfecto.

Antes de meterlo al horno lo pintamos con aceite y le espolvoreamos sal gorda, pimienta negra y yo le puse también eneldo seco para darle otro toque.

20/25 minutos a 200º y perfectos, crujientes, en su punto...

Buen provecho

Bon profit

Itadakimasu

Bon appetit

Buon Appetoti

Guiso de pollo con buñuelos chinos de Jamie Oliver

GUISO DE POLLO (aprovechando restos) CON BUÑUELOS CHINOS

Ingredientes:

• Sobras de pollo
• 3 zanahorias
• 4 tiras de bacon ahumado
• romero
• laurel
• 2 cebollas
• 2 patatas
• 1 cucharada de harina
• sal
• pimienta

Buñuelos chinos:

• 250g harina de fuerza
• 125g mantequilla
• un poco de agua
• sal

Hacerlos previamente mezclando todo y amasando, dividir la masa en 12 partes y vamos amasando formando una bola.

Primero deshacemos la carne de los huesos y de la piel, los huesos, la piel y la piel de las zanahorias y un poco de romero lo ponemos en una olla con un litro de agua para hacer caldo.

Cortamos las verduras como veis. Reservamos.

Ponemos las 4 tiras de bacon ahumados en la olla y también de la piel del pollo ponemos un poco cortado a tiras como el bacon.

Cuando ya está el bacon ponemos las cebollas y las zanahorias y que se vaya rehogando poquito a poco, luego añadimos las patatas a dados y una cucharada de harina. Vamos removiendo.

Es la hora de echar el caldo que nos ha salido de los huesos del pollo y añadimos el pollo desmenuzado.
Salpimentamos.

Añadimos los buñuelos y tapamos y a fuego medio durante 5 minutos, luego lo metemos al horno a 190º una 1/2 hora con la tapa puesta.

Y este es el resultado, la verdad es que de sabor es ummmmm!!!, eso es aprovechar las sobras y lo demás son tonterías.

Como pega a ponerle al plato, a mi los buñuelos no me acaban de salir bien, no se si es porque con el frio no se acaban de subir o que fallo en algo, a ver si lo soluciono pronto o me dais vosotros otra opción.

Buen provecho

Bon profit

Itadakimasu

Bon appetit

Buon Appetoti

Esto es lo que encontré en el rastro de Marratxi

Pues este domingo fuimos al rastro a voltear un poco ya que hacía buen día y ya hacia tiempo que no íbamos, fue pisar el rastro y lo primero que vinos (bueno que vio mi marido) fue esta sorpresa y ni más ni menos que por 3 euros!!! 

Ahora ya está bien limpia y bien untada de aceite, decir que la olla no tiene rastro de óxido, sólo un poco la tapa, pero no creo que sea de importancia ya que casi ni se ve.

Por lo que he leído por internet esta olla es la antecesora de Le Creuset, que en el 57 creo que Le Creuset y dos más compraron esta marca, si me equivoco (perdón) que me corrijan.

Que contenta esto con mi olla reciclada.

Que más puedo pedir :)

Magdalenas de chocolate

Os paso esta receta de magdalenas, para mi la mejor, quedan esponjosas y buenísimas!!!

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:
Con estas cantidades salen unas 48 magdalenas de un tamaño normal, no son pequeñas. Si queréis menos basta con dividir las cantidades a la mitad y listo.

• 400g harina normal (yo pongo 200g de integral y 200g de normal)
• 140g de cacao en polvo
• 2 sobres de levadura
• 250g azúcar (yo uso moreno, pero quiero intentarlo con Stevia, a ver si me atrevo)
• 6/7 huevos
• 100ml leche
• 200ml aceite girasol
• pepitas chocolate (opcional)

Esta receta es tan sencilla como mezclar todos los ingredientes y al horno, jejeje

Vale, primero batimos los huevos en un bol, añadimos el azúcar y batimos, añadimos el aceite y batimos, añadimos la leche y batimos, añadimos la harina tamizada y batimos, añadimos el cacao y la levadura tamizados y batimos y por último si queremos metemos las pepitas de chocolate.

Como no tenía pepitas de chocolate y además, sinceramente el precio me parece abusivo he cogido una tableta de chocolate blanco del Lidl y la he troceado como se ve en la foto y pepitas de chocolate blancas.

Luego las reparto con la cuchara de helado, que la verdad va de maravilla.

Y 12 minutos a 200º arriba y abajo y quedan perfectas. (Aunque luego depende de cada horno)

Buen provecho

Bon profit

Itadakimasu

Bon appetit

Buon Appetoti

Mi primera receta con cocotte "Guiso con salchichas"

Bueno, esta es una receta que cogí de Jamie Oliver, pero con algunos cambios.

GUISO DE SALCHICHAS a mi manera.

Ingredientes:

• 1 bote de alubias blancas
• 1 bote mediano de salsa de tomate natural
• Pimenton dulce
• 1 trozo de jamón serrano cortado a taquitos pequeñitos (la receta original lleva panceta)
• 500g de salchichas de pollo (la receta original sólo lleva 4 de cerdo)
• 3 zanahorias
• 1 cebolla morada
• 1 patata con su piel
• 1 hoja laurel

Primero ponemos un poco de aceite en la cocotte y cuando esté calentita le ponemos las salchichas y los taquitos de jamón serrano. Vamos moviendo con espátula de madera o plástico para que no se pegue.

Mientras se está dorando vamos troceando las verduras. La cebolla en trozos grandotes, la partimos en 6 trozos, las zanahorias las cortamos en diagonal de unos 2cm y la patata a dados.

Lo ponemos todo dentro de la olla y vamos removiendo.
Cuando las salchichas ya estén casi hechas las sacamos y las cortamos en diagonal en 3 partes y las volvemos a meter dentro de la olla, lo hacemos así porque si las cortamos en crudo, dentro de ello se hubieran desecho de tanto remover.

Salpimentamos, ponemos una cucharada de pimentón dulce y ponemos un poco de agua, como un vaso (yo puse dos porque me gusta más caldoso), metemos el bote entero de alubias y el bote de salsa de tomate.
Cuando empiece a hacer "chup-chup" lo metemos en el horno sin tapa 40 minutos a 180º.

10 minutos antes lo sacamos, le ponemos un par de hojas de romero con aceite y lo volvemos a meter en el horno los 10" restantes.
Y este es el resultado.

Espero que os guste, de nuestra parte decir que estaba de rechupete.

Buen provecho

Bon profit

Itadakimasu

Bon appetit

Buon Appetoti

Mi primera cocotte Le Creuset

Como fiel seguidora de Jamie Oliver y de Julia Child no podia estar más sin una Cocotte, después de estar mirando por blogs, webs... me decidí, porque entendí que no es una olla sin más, tiene un algo especial que hace que las comidas salgan especiales y comprobado, es así.

Aquí mi cocotte de 24cm en color blanco, me hubiera gustado una en color amarillo, como no, pero aquí en Mallorca no es que dispongamos de muchas opciones.

La suerte que tuve es que aparte del descuento que ya tenía, este fin de semana había un 20% más de descuento, así que más feliz que una perdiz.

Hace tiempo que quiero dar este paso, pero no veía el momento, siempre se anteponían tareas, obligaciones, trabajo... ahora por desgracia tengo más tiempo, soy una de las miles de personas que forman parte de las estadísticas de los desempleados.

Y pensandolo mucho me he decidido. Me encanta cocinar, me encanta comer y me encanta que la gente coma mi comida y evidentemente que les guste.

Soy una adicta a Jamie Oliver, por su manera de cocinar, de contar las cosas y por los platazos que hace, sin minimilismos ni nada por el estilo y a Julia Child.

 Para que me conozcáis un poco más soy de Mallorca y estoy casi en la cuarentena de añazos!!! Uff ya son muchos, pero ahora a disfrutar de los 39.

Como cosa rara soy adicta al amarillo, siiiiii, tengo predilección por el color amarillo, es ver algo de ese color y :) se me pone una cara de felicidad, jejejeje es lo contrario a la Kriptonita a Superman, a mi me revive.

Me encantan y soy adicta a las compras!!!

Y por último, que ya basta de contaros cosas mías y aburríos, me encanta jugar a la Play (Resistence, Call of Duty...), me encanta pintar al oleo, me encanta y una de las cosas que hago cada día y ya forma parte de mi vida son las manualidades (coser, crear y todo lo que surja).

Espero que este blog sea de vuestro gusto.